Учебная работа № /9184. «Курсовая План маркетинга кафе

Учебная работа № /9184. «Курсовая План маркетинга кафе

Количество страниц учебной работы: 26
Содержание:
Содержание

Введение 3
1. Характеристика кафе 5
2. Описание клиентов и их потребностей 7
3. Определение сегментов рынка 11
4. Анализ сильных и слабых сторон конкурентов и ресторанного бизнеса 12
5. Разработка фирменного стиля и имиджа 17
6. Цели кафе, план продаж и расчет рентабельности 19
7. Стратегия в сфере рекламы и продвижения товара 23
Заключение 25
Список литературы 26

Введение

Актуальность темы. Маркетинговый план — важнейшая часть плана ком-пании, а процесс планирования маркетинга должен осуществляться как часть общего процесса планирования и составления бюджета фирмы. В плане марке-тинга устанавливаются рыночные цели компании и предлагаются методы их осуществления. В него не входят все цели и методы деятельности фирмы. Кро-ме маркетинговых выделяют производственные, финансовые и «кадровые» це-ли. Ни одну из них нельзя рассматривать изолированно. Полный корпоратив-ный или бизнес-план включает в себя ряд вспомогательных планов, в том числе генеральный план маркетинга компании. Все отдельные планы должны быть согласованы и скоординированы в единый корпоративный план.
План маркетинга подобен карте: он показывает, куда движется компания и как она собирается туда добраться. Он одновременно является планом дейст-вий и письменным документом. План маркетинга выявляет перспективные де-ловые возможности компании и намечает способы проникновения, захвата и удержания позиций на определенных рынках. Он соединяет все элементы мар-кетинга в согласованный план действий, где подробно расписано, кто, что, ко-гда, где и как делает для достижения целей.
Поэтому от разработки грамотного плана маркетинга зависит дальнейшая разработка корпоративного плана компании и ее будущее.
Объектом исследования в настоящей работе является план маркетинга кафе «12 стульев».
Предметом исследования являются организационные, экономические и другие отношения, возникающие в процессе развития кафе на рынке общест-венного питания.
Цель работы заключается в составлении плана маркетинга кафе «12 стульев» (г. Москва).
Для достижения указанной цели в работе были поставлены и решены следующие задачи:
— дать характеристику кафе;
— описать клиентов и их потребности;
— определить сегменты рынка;
— провести анализ сильных и слабых сторон конкурентов кафе;
— рассмотреть некоторые вопросы разработки фирменного стиля и имиджа ка-фе;
— определить цели кафе, показать план продаж, дать расчет рентабельности;
— рассмотреть основные аспекты стратегии кафе в сфере рекламы и продвиже-ния товара.

Заключение

Цели кафе «12 стульев»: повышение ежемесячного объема продаж това-ров и услуг кафе с 320 тыс. рублей до 400 тыс. рублей, создание осведомленно-сти о кафе и его услугах; формирование благосклонности потенциальных кли-ентов именно к данному кафе; формирование у других фирм образа надежного партнера.
Основным конкурентом кафе «12 стульев» является кафе-бар «Морозко». Основными конкурентными преимуществами кафе-бара «Морозко» являются высокое качество и широкий ассортимент блюд, а также известная репутация и хороший имидж. Кафе «Российская кухня» также является серьезным конку-рентом. Основными конкурентными преимуществами кафе «Российская кухня» являются высокое соотношение цена/качество, известная репутация и хороший имидж. Кафе-бар «Элефант» для кафе «12 стульев» является слабым конкурен-том, поскольку имеет лишь одно конкурентное преимущество – низкая стои-мость обеда, однако показатель соотношения цена/качество не высокий и не большой ассортимент.
Главными конкурентными преимуществами кафе «12 стульев» являются: широкий ассортимент и высокое качество блюд при среднем уровне цен и дос-таточно высоком показатели соотношение цена/качество, введение дополни-тельных услуг, индивидуальный подход к потребностям каждого клиента, сис-тема скидок, прием оплаты по кредитным карточкам. Слабой стороной кафе «12 стульев» является: недостаточный управленческий опыт, не до конца сформировавшийся имидж кафе, мало квалифицированный персонал (офици-антки, кухработницы). Для занятия прочных позиций кафе «12 стульев» необ-ходимо введение также дополнительных услуг и проведение рекламной кампа-нии.
Рентабельность продаж товаров (услуг) кафе «12 стульев» достаточно высокая и составляет 19,25 %, чистая прибыль кафе за месяц составляет 79 143 руб.

Список литературы

1. Басовский Л.Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Инфра-М, 2003.
2. Голубков Е.П. «Маркетинговые исследования теория, практика, методоло-гия». Изд-во «Финпресс», М., 1998.
3. Котлер Ф. Основы маркетинга. — Санкт-Петербург: АО «КОРУНА», АОЗТ «Литера плюс», 1994.
4. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. СПб: Наука. 1996.
5. Маркетинг. Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по марке-тингу / Р.Б. Ноздрева, Г.Д. Крылова, М.И. Соколова, В.Ю. Гречков – М.: Экономистъ, 2003.
6. М.Мак-Дональд. Стратегическое планирование маркетинга. 2-е изд. Санкт-Петербург: Питер, 2004.
7. Маркетинг. Под ред. А. Н. Романов, Ю. Ю. Корлюгов, С. А. Красильников и др. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.
8. Попов Е.В. Теория маркетингового исследования. Екатеринбург: Изд-во УГТУ, 1998.
9. Эванс Дж. Р., Берман Б. Маркетинг. М.: Экономика, 1993.

Стоимость данной учебной работы: 780 руб.Учебная работа №   /9184.  "Курсовая План маркетинга кафе

 


Форма заказа готовой работы

Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

Укажите № работы и вариант


Соглашение * (обязательно) Федеральный закон ФЗ-152 от 07.02.2017 N 13-ФЗ
Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.


Введите символы с изображения:

captcha

Выдержка из похожей работы

Выбрать шрифт,
начертание, размер, цвет, подчеркивание,

Следующая вкладка
Граница,Здесь можно отформатировать обрамление границ таблицы: выбрать тип
линии, цвет, обозначить наличие границ.

Следующая вкладка
Вид,Здесь можно выбрать узор, цвет заливки, который можно применить к таблице,
ячейке,

И последняя
вкладка Защита,Можно установить защиту на ячейки, таблицу,

26,На жестком диске D: в папке (директории, каталоге) с именем <ФИО>
создать текстовый файл с именем <фамилия>.<расширение>,В файл
записать число 10101012 в двоичной системе счисления,Скопировать
файл на диск C: в
созданную папку (директорию, каталог) KURS,Переименовать файл  — новое имя файла
<фамилия26>.<расширение>,В файл “дописать” полное имя файла,

Открываем
МойКомпьютер

Выбираем диск D (D:), двойным щелчком заходим в него, щелкаем правой кнопкой мыши на пустом
месте, в открывшемся меню выбираем “создать” – папку, и вводим имя папки —
Немов Александр Владимирович,

Далее двойным щелчком
по папке открываем созданную папку “Немов Александр Владимирович” и далее
аналогичным образом щелкаем правой кнопкой мыши на пустом месте, в открывшемся
меню выбираем “создать” – (либо документ MS Word, либо текстовый документ), и
вводим имя файла Немов.doc.

 двойным щелчком
заходим в него и записываем в файл число 10101012 в двоичной системе
счисления (11110110100110110101),

Двойным щелчком
заходим в него и записываем в файл число 10101012 в двоичной системе
счисления (11110110100110110101)»